Acompáñame en un curso dinámico y práctico que combina el arte culinario con los fundamentos de la gestión hotelera. Tanto si aspiras a chef, como si eres un futuro hotelero o simplemente te apasiona la industria de la alimentación y la hostelería, esta clase ofrece una combinación única de desarrollo de habilidades culinarias y perspectivas empresariales del mundo real. Lo que aprenderás: Formación culinaria: - Habilidades con el cuchillo, técnicas de preparación y seguridad en la cocina. - Métodos de cocina clásicos y modernos. - Planificación de menús y control de costes - Emplatado, presentación y equilibrio de sabores. - Principios de cocina sostenible y de la granja a la mesa Fundamentos de gestión hotelera: - Operaciones de front-of-house y back-of-house - Excelencia en el servicio al huésped - Gestión y programación de personal - Inventario, presupuesto y relaciones con proveedores - Tendencias y liderazgo en hotelería en un entorno de rápido movimiento Formato: Una combinación de sesiones prácticas en la cocina, demostraciones en vivo, debates en grupo y casos prácticos de gestión. Ideal para estudiantes de nivel principiante e intermedio.