Anáisis económico en negocios destinados a la alimentación

A partir de 30 € /h

A continuación, te presento la estructura del curso:

• Introducción: El análisis económico de los negocios enfocados en la alimentación es fundamental para cumplir con las metas previamente establecidas. El cálculo correcto de la inversión inicial, los costos, los márgenes, las rentabilidades entre otros elementos, en muchos casos garantizan el éxito de la empresa.

• Unidad 1: Conceptos básicos del análisis económico de negocios alimentarios. En esta unidad se abordarán los siguientes temas:
Definición y objetivos del análisis económico de negocios alimentarios.
Principales indicadores económicos y financieros utilizados en el análisis económico de negocios alimentarios.
Métodos y herramientas para el análisis económico de negocios alimentarios.

• Unidad 2: Análisis de la inversión inicial y los costos de los negocios alimentarios. En esta unidad se abordarán los siguientes temas:
Identificación y estimación de la inversión inicial y los costos fijos y variables de los negocios alimentarios.
Análisis del punto de equilibrio y el margen de contribución de los negocios alimentarios.
Evaluación de la rentabilidad y el riesgo de la inversión inicial y los costos de los negocios alimentarios.

Unidad 3: Análisis de los ingresos y las utilidades de los negocios alimentarios. En esta unidad se abordarán los siguientes temas:
Identificación y estimación de los ingresos y las utilidades de los negocios alimentarios.
Análisis del mercado y la demanda de los productos o servicios alimentarios.
Estrategias de fijación de precios y promoción de los productos o servicios alimentarios.

• Unidad 4: Análisis integral y toma de decisiones en los negocios alimentarios. En esta unidad se abordarán los siguientes temas:
Integración y síntesis del análisis económico de negocios alimentarios.
Criterios y métodos para la toma de decisiones en los negocios alimentarios.
Casos prácticos y ejemplos de aplicación del análisis económico de negocios alimentarios.

Lugar

Conectado desde Ecuador

Acerca de mí

Economista de profesión. Graduado de una Maestría en Dirección y Administración de Empresas (M.B.A.) con Especialización en Contabilidad y Finanzas, y de un Máster Oficial en Alta Dirección con la Universidad de Bari (Università Degli Studi Di Bari - Italia). Como
profesional en el área de la administración y las finanzas, he desarrollado diversas habilidades y destrezas que me permiten desempeñarme eficientemente en diferentes sectores. Entre las actividades que he realizado se encuentran: la elaboración y envío
de informes y reportes; la supervisión y gestión de costos, gastos, presupuestos, precios, inventarios, compras y proveedores; la coordinación eventos, la gestión del antenimiento preventivo y correctivo, y de mejoras en infraestructura e instalación de nuevo equipamiento; la supervisión y control de la calidad e inocuidad alimentaria, las normas BPM, los descuentos y promociones, las gestión de quejas y sugerencias de los clientes, los objetivos de ventas; la planificación y gestión del personal. También poseo experiencia en el asesoramiento académico y las capacitaciones sobre temas relacionados con economía, finanzas, negocios y recursos humanos; y el desarrollo y actualización de programas para el cálculo de costos y rentabilidad. En este sentido, mi
experiencia profesional se ha enfocado en el área de administración, finanzas y costos, donde he desarrollado capacidades para gestionar y controlar los procesos relacionados
con las bodegas, las compras, la facturación, la contabilidad y los informes financieros. Entre las actividades que he realizado se encuentran: la implementación y el cumplimiento de los lineamientos de seguridad industrial y de la calidad; la planificación,
organización y supervisión del personal y de los cronogramas de trabajo; el control de costos, inventarios, facturas, documentos de compras y ventas; la elaboración y control presupuestario, el análisis de rentabilidad y la medición de indicadores financieros y el
uso de herramientas informáticas para el registro y la generación de información contable y financiera.

Formación

Maestría en alta dirección (oficial) – 10/2019 a 10/2020.
Università Degli Studi Di Bari, Italia.
Título Registrado en el SENESCYT, número: 3801197899, fecha del registro: 30-05-2022.

M.B.A. con Especialización en contabilidad y finanzas – 09/2018 a 09/2019.
Centro de Estudios CEREM International Business School, España.

Licenciatura en Economía – 09/2007 a 07/2013.
Universidad de La Habana, Cuba.
Título Registrado en el SENESCYT, número: 7923 R-15-23075, fecha del registro: 14-04-2015.

Experiencia / Calificaciones

MANAGER - Restaurante Osaka, Quito, Ecuador.
ASESOR ACADÉMICO EXTERNO, Quito, Ecuador.
JEFE DE BODEGAS Y COSTOS - Grupo W, Quito, Ecuador.
ADMINISTRADOR - Asociación de Servicios de Alimentación Gourmet – Juntos por el Bienestar Social “AGOURMET”, Quito, Ecuador.

Edad

Adultos (18-64 años)

Tercera edad (65+ años)

Nivel del estudiante

Avanzado

Duración

30 minutos

45 minutos

La clase se imparte en

español

Habilidades

Administración de negocios