Les presentamos al chef Pablo.
El chef Pablo es un chef español con una dilatada experiencia internacional en restaurantes de prestigio, hoteles de lujo y cocinas de alta gama.
Una etapa crucial de su carrera la pasó en Japón, donde trabajó junto a algunos de los profesionales culinarios más destacados del país y experimentó de primera mano los altos estándares de la gastronomía japonesa. Durante este tiempo, desarrolló un profundo conocimiento de las técnicas japonesas, la precisión, la disciplina, la presentación y el respeto por los ingredientes.
Su trayectoria internacional también incluye experiencia en España, Suiza y otros destinos culinarios de renombre. Esta combinación de conocimientos japoneses, raíces mediterráneas y experiencia en gastronomía contemporánea le confiere a Pablo un enfoque culinario distintivo y creativo.
A través de sus clases en línea en directo, Pablo hace que las técnicas culinarias profesionales sean accesibles para todos. Su estilo de enseñanza es claro, amigable, práctico e interactivo, lo que permite a los participantes aprender a su propio ritmo mientras reciben orientación personalizada.
Descubre el vibrante mundo de la cocina Nikkei desde la comodidad de tu propia cocina.
La cocina Nikkei es una fusión única de técnicas culinarias japonesas e ingredientes y sabores peruanos. Gracias a su experiencia profesional en Japón y su conocimiento de la gastronomía internacional, el chef Pablo ofrece una introducción auténtica y refinada a esta fascinante cocina.
Durante esta clase en línea de dos horas, Pablo guiará a los participantes paso a paso en la preparación de varios platos inspirados en la cocina Nikkei. Compartirá técnicas profesionales relacionadas con el manejo del cuchillo, la preparación del pescado, los adobos, los condimentos, las salsas, las texturas y la presentación de los platos.
El curso es apto tanto para principiantes como para cocineros caseros con experiencia. Los participantes pueden hacer preguntas en tiempo real, recibir consejos personalizados y cocinar junto a Pablo durante toda la sesión.
Dependiendo del menú seleccionado, la clase puede incluir platos como:
Tiradito de salmón con yuzu, maracuyá o leche de tigre al estilo Nikkei.
Ceviche Nikkei clásico con condimentos de inspiración japonesa.
Tataki de atún con sésamo, ponzu y hierbas frescas
Rollos de sushi Nikkei con rellenos de inspiración peruana.
Causa con aguacate, mariscos, pollo o mayonesa picante
Lomo saltado con influencias japonesas y peruanas
Poke bowls Nikkei con pescado fresco, verduras y salsas caseras.
Gyozas con rellenos creativos al estilo Nikkei
Anticucho de pulpo con glaseado de miso y rocoto
Berenjena miso con especias peruanas
Matcha tres leches
Tarta de queso con miso
