Clases particulares
Madrid


A partir de18.00EUR/ h
clase de cocina Francesa e Internacional para principiantes o confirmados
Francés con años de experiencia en cocina internacional (Francia, Inglaterra, Argentina, España) te puedo enseñar cursos para principiantes o confirmados. Práctico, faciles, y cómo cocinar platos elaborados a precios aceptables. Clases muy didácticas y abiertas a tus disposición y preferencias.
Tambien tengo una pagina web: donde puedes ver mis creaciones y mi filosofía gastronómica, por si estas interesado en los platos y en lo que podemos llegar a hacer juntos.
Lo podemos hacer en la comodidad de tu casa o en mi domicilio, con todas las herramientas de cocina necesarias para la práctica. Los ingredientes serán convenidos antes de la clase.
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Lo podemos hacer en la comodidad de tu casa o en mi domicilio, con todas las herramientas de cocina necesarias para la práctica. Los ingredientes serán convenidos antes de la clase.
Información adicional
Lo podemos hacer en la comodidad de tu casa o en mi domicilio, con todas las herramientas de cocina necesarias para la práctica. Los ingredientes serán convenidos antes de la clase.Lugar
En el domicilio del estudiante: Alrededor de Madrid, España






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Informaciones generales
Edad: | Niños (7-12 años) Adolescentes (13-17 años) Adultos (18-64 años) Tercera edad (65+ años) |
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Nivel del estudiante: | Principiante Intermedio Avanzado |
Duración: | 60 minutos |
La clase es enseñada en : | español, francés, inglés |
Acerca de mí
Francés con años de experiencia en cocina internacional (Francia, Inglaterra, Argentina, España) te puedo enseñar cursos para principiantes o confirmados. Práctico, faciles, y cómo cocinar platos elaborados a precios aceptables. Clases muy didácticas y abiertas a tus disposición y preferencias.Tambien tengo una pagina web: donde puedes ver mis creaciones y mi filosofía gastronómica, por si estas interesado en los platos y en lo que podemos llegar a hacer juntos.
Lo podemos hacer en la comodidad de tu casa o en mi domicilio, con todas las herramientas de cocina necesarias para la práctica. Los ingredientes serán convenidos antes de la clase.
Formación
2020 Blog de Maridaje platos y vinos: uvalibre.es fotos, consejos e informacion gastronomicas.22/07/2020-31/07/2020 Diploma de cocina molecular: fundamentos sobre la
técnicas utilizadas.
2013-2014 CFA Médéric, Mención complementaria en catering, Paris.
2012-2013 CFA Médéric, Certificado de Aptitud Profesional en cocina, Paris.
2005-2006 Bachillerato económico y social, Liceo pierre Corneille, Rouen, Francia.
Experiencia / Calificaciones
Septiembre 2018 - Actualmente - Hotel Puerta America *****, MadridJefe de Partida
Encargado del Karrara terrasse y Marmo Bar, cocina internacional y tradicional
española, equipo de 7 personas.
Diciembre 2016 a Marzo 2018 - Alvear Palace Hotel*****, Buenos Aires
Jefe de Partida
Encargado del área Room Service, Lobby bar, Roof top y servicio de Té del hotel. Jefe a cargo
de un equipo de 8 personas, planificación de horarios, abastecimiento de la cocina,
elaboración de la carta.
Abril 2016 a Octubre 2016 - Brasserie “LE COQ”, PARIS
Cocinero “Chef de partie”
Cocina Francesa tradicional. Coordinación de las actividades de los cocineros y de los pedidos en
sala. A cargo de la formación de los ayudantes.
Abril 2015 a Diciembre 2015 - “PURA VIDA” Delivery, Buenos Aires
Chef
Cocina estilo “street food”. Chef del local, encargado del aprovisionamiento y planificación de las
compras. Responsable de la formación del equipo de trabajo.
“Tenedor de Oro 2015” Pedidos
Noviembre 2014 a Marzo 2015 - “EL PALMAR”, Punta del Este, Uruguay
Cocinero “Chef de partie”
Cocina Francesa e internacional. Se trabajaba como especialidad la pesca del día.
Junio 2014- Septiembre 2014 - “LE ROMEO”, Paris
Cocinero “Chef de partie”
Cocina Francesa e Italiana. Coordinación de las actividades de los cocineros y de los pedidos en
sala. A cargo de la formación de los ayudantes.
Septiembre 2013 a Mayo 2014 – “Maison Pou”, Paris
Cocinero de catering para eventos
Aprendiz para la formación profesional en organización y realización de buffets, recepciones y
cocktails para eventos.
Agosto 2012 a Mayo 2014 - Brasserie “LE COQ”, Paris
Inicialmente “Commis” de cocina y luego Cocinero “Chef de partie”
Cocina Francesa tradicional. Aprendiz para la formación profesional.
Noviembre 2011 a Abril 2012 - “MOSHI MOSHI”, Brighton Inglaterra
Ayudante de cocina
Cocina Japonesa. Restaurante de sushi. Preparación de platos fríos y recepción de pedidos.
Marzo 2011 a Octubre 2011 - “LA BOCELLI PIZZERIA”, Rouen Francia
Camarero
Recogida de pedidos, servicio y cobro
Comentarios (1)
Super cours, Antoine nous a appris des techniques de cuisine dans la bonne humeur. Je recommande !
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PD: No soy nutricionista, solo soy una persona que lleva años documentandose sobre recetas de cocina saludable y que se ha prestado al cambio.